長男の一人暮らしに伴い
冷蔵庫が１台になってしまうので
ものすごく困ってます（笑）
私の仕込み置き発酵したものを
入れるスペースを確保せねば！
生徒さんにもオススメしている
仕込み置き発酵ですが
味付けを兼ねて
漬込む事も多いので
少しずつ紹介していこうかな
『発酵タンドリーチキン』
甘酒や塩麹で麹漬けにして
ヨーグルト、カレー粉などの
調味料も一緒に入れて寝かします
使う時には
オーブンに広げて焼くだけ
その間に他のおかずを作って
はい！出来上がり！
味付けした仕込み置きは
冷蔵庫での日持ちも長くなり
消化しやすくなっているし
旨味や栄養価もアップ
なによりも時短調理！
仕込み置き発酵は
体にも自分にも
優しいのですよ
