やみつきコチュジャン講座

魅惑のポン酢講座

ケのごはん会

韓国ごはんの会

シャルキュトリーレッスン

ベーシックレッスン

シーズニングレッスン

トップページ

2021.08.01 2021.01.28

更新情報

2021年9月5日: 魅惑のポン酢講座

2021年9月5日: 韓国ごはんの会

2021年9月5日: ケのごはん会

2021年9月1日: ベーシックレッスン

2021年8月31日: シーズニングレッスン

Instagram随時更新中　

～フォローお待ちしてます♡～

sachiko_.chiba

木曜日はナマイキTVに出させて頂きま

木曜日はナマイキTVに出させて頂きました～！観てくれたみんなから「素の私」だったと（笑）そう、結構ガハガハ笑った！擬音もいっぱい出た（笑）今回は「塩麹」私のレシピは塩分控えめでさらっとしているのでそのままでもイケるし、何か+αでドレッシングにもすぐにアレンジできるし、漬け込みもしやすいかと思うよ。さらっとしているので、常温で作る時にはフリフリしやすく、フリフリしていると麹の粒も砕けてくるのでブレンダーにかけなくてもOK！塩分控えめにしているので、麹の甘さも感じられます。なので、塩の代わりとして使うには塩気が足りないのでほんのり塩味つけたいものにオススメです。番組で紹介した塩麹アレンジはバジルソース。バジルをパクチーに変えればパクチーソースにもなるし大葉とか春菊とか、香りの強い葉物でのアレンジもいろいろ出来ちゃう。あとは、ねぎ塩麴。お肉にぴったり！シラスを加えてお豆腐にのせてもGOOD！レシピは放送しなかったけどにんじん、玉ねぎ、リンゴのドレッシングも美味しいよ。この３つの中ではりんごドレッシングがイチオシ！写真の右のやつです。りんご、玉ねぎ、塩麹、油、酢を一気にブレンダーでガー！って。すりおろしちゃうとりんごが変色して茶色くなるけど、味は同じ～！とにかくこの塩麹はアレンジしやすいと思うので是非作ってみてくださいね！近いうち、HPにまとめます。 HPにまとめたらLINEでお知らせしま～す！ #発酵食 #発酵食品 #腸活 #腸活ダイエット #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #免疫アップメニュー #体質改善したい #体質改善中 #体質改善レシピ #予防美容 #美容食 #腸内細菌 #発酵 #発酵料理 #発酵生活 #発酵ごはん #発酵のある暮らし #腸活美人 #身体は食べたもので出来ている #身体の中から美しく #簡単レシピ #簡単料理 #時短 #KHB #東日本放送 #ナマイキtv #ナマイキテレビ #塩麹

今日のナマイキTVで塩麹を入れていた瓶のお問合せがあったのでちょいと先にご紹介。本間ちゃんが100円のじゃないですよね？って聞いたのに対してもう少し高いです。気持ち・・・少し。って言ったんですけどね 1000円位です（笑）でもね、これすごく使いやすいんです！全部分解して洗えることが出来るしパッキンと蓋は別売りしているからカビが生えた！なんて時でもパッキンだけ交換できる！口の液だれもしないしね。洗う時もパッキン外せばグラス用のスポンジ？軽々入るので洗いやすい！「セラーメイト」で検索すると出てくると思います。何本か持っていると重宝しますよ～今、我が家の冷蔵庫では、定番２本が・塩麹・合わせ調味料使いまわしているのが２本ドレッシングとかちょっと多めに作った時用口が広いから昆布とかだしパックも入れれるのでオリジナルだし醤油とかにもいいよね～ネットでポチすると早いです（笑）実物を見たい！という人は、店頭でも結構売っていると思う。私は日々ノ道具さんで売っているのを知っていたので（もっぱら泉界隈しか動かないので笑）番組の最後で「セルバテラスで売ってます」って言ったけど、売り切れになっているらしいです（笑）テレビ効果なのか偶然なのかは分からないけど、明日には入荷するみたい。ドレッシングとか色んな味を楽しみたい！と思うがあまり何本も冷蔵庫あって幅をきかせちゃうのでほぼ使い切りの量を作ると便利ね！発酵調味料をベースにいろいろアレンジすれば、瓶も増えずに無駄もない！しかも無添加で身体に良いしね。 #発酵食 #発酵食品 #腸活 #腸活ダイエット #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #免疫アップメニュー #体質改善したい #体質改善中 #体質改善レシピ #予防美容 #美容食 #腸内細菌 #発酵 #発酵料理 #発酵生活 #発酵ごはん #発酵のある暮らし #腸活美人 #身体は食べたもので出来ている #身体の中から美しく #簡単レシピ #簡単料理 #時短 #セラーメイト #日々ノ道具奥田金物 #ナマイキtv #東日本放送

【明日は生スタ！】明日はKHB放送ナ

【明日は生スタ！】明日はKHB放送ナマイキTVの「木曜　生スタ」に出ます。「夏の疲れに・・・お家で簡単！発酵食品」その準備のため色んなパターンで仕込んでおります。相変わらず量の少ないものをヨーグルトメーカーで仕込む時にはジップロック使いです！これは明日説明しないけど（笑）私がよくやっていること。容器の容量に対して仕込みの量が少ない時って部分的にカピカピになるじゃない？そんな時には適温のお湯の中に小分けにしたものを投入！一度で数種類のものが同時に仕込めるからね。ほんと自分が楽することだけはいろいろ思いつくんですよ（笑）今晩は、目尻のしわにしこたま美容ジェル塗りこんでおかなきゃ😂 #発酵食 #発酵食品 #腸活 #腸活ダイエット #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #免疫アップメニュー #体質改善したい #体質改善中 #体質改善レシピ #予防美容 #美容食 #腸内細菌 #発酵 #発酵生活 #発酵 #発酵料理 #発酵生活 #発酵ごはん #発酵のある暮らし #腸活美人 #身体は食べたもので出来ている #身体の中から美しく #簡単レシピ #簡単料理 #時短

この前はノンアルでお店で@歡の季💕

この前はノンアルでお店で@歡の季💕 ノンアルなのに気分だけで酔える私たち🤣 昨日は妹んちの庭で #おうちで歡の季みんな、ひと口食べる事に美味いと連呼🤣甥っ子が食べた仙台牛の炊き込みご飯もめちゃめちゃ美味しかった‼️ いつも本当に美味しいお料理アザース！もうね、美味しいもの食べるって幸せだわぁ💞 仙台は、13日からアルコール提供出来るようになるんだよね。歡の季のお料理それぞれ合ったお酒をだしてもらえるのも最高な贅沢なのよね💕 あぁ、ひやおろし飲みたい🤣

【初めての手前味噌を楽しんでね】

【初めての手前味噌を楽しんでね】昨日はオンライン味噌仕込みでした。初めての味噌仕込みとのことだったので完成までの数か月が待ち遠しいかと。手前味噌の美味しさを堪能して欲しいです。シーズニングレッスンでの味噌仕込みは例年行っている方法ではなく「おから味噌」 30分で仕込めるので味噌仕込みが初めての方でも気軽に出来るもの発酵物の仕込みは大変というイメージがあるようだけど、大半が簡単なのよ（笑）仕込んでから食べられるまでに時間はかかるけどその時間は美味しくなる時間そこで私たちがやる事は見守ることだけま、ほったらかしとも言うけどね時間をかけて微生物くんたちに働いてもらわなくっちゃね！ #発酵食 #発酵食品 #腸活 #腸活ダイエット #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #免疫アップメニュー #体質改善したい #体質改善中 #体質改善レシピ #予防美容 #美容食 #腸内細菌 #発酵 #発酵生活 #発酵 #発酵料理 #発酵生活 #発酵ごはん #発酵のある暮らし #腸活美人 #身体は食べたもので出来ている #身体の中から美しく #簡単レシピ #簡単料理 #時短

【お前、料理上手いんだな】昨日旦

【お前、料理上手いんだな】昨日旦那に言われたよね🤣 ありがとうよ（笑）まぁ、褒められるのは嬉しい。時々、初めて感じるかのように言われるんだよね。 30年経つのに（笑) 昨日はのどぐろの煮付けお決まりパターンの甘酒に漬けてからの調理調味料入れて火にかけて７分で完成❗️ 裏返す必要もなし❗️ いつも煮付けはこのパターン切り身だったら時間はもっと短くていい時間が経っても身はふっくらで味もしっかりつくのよ時間をかけたくない時には焼くより煮付けの方が早い。しかもほったらかしだしね肉も魚も甘酒に漬けると消化を良くしてくれるだけではなくマスキング効果もあると思うので是非、甘酒に漬けるクセを。煮付けのレシピとコツはケのごはん会で紹介します。これを知っているとどんな魚でも失敗知らず✨ 何度食べていてもある日ふと料理上手いな！って褒められる日がくるかもよ🤣 #発酵食 #発酵食品 #腸活 #腸活ダイエット #腸活レシピ #美肌 #美肌レシピ #免疫アップメニュー #体質改善したい #体質改善中 #体質改善レシピ #予防美容 #美容食 #腸内細菌 #発酵 #発酵生活 #発酵 #発酵料理 #発酵生活 #発酵ごはん #発酵のある暮らし #腸活美人 #身体は食べたもので出来ている #身体の中から美しく #簡単レシピ #簡単料理 #時短

さらに読み込む...Instagram でフォロー

＜LINE公式アカウント＞

食のこと

もっと見る

セルフメンテナンス

もっと見る

お知らせ

もっと見る

タイトルとURLをコピーしました